Сегодня можно нередко услышать мнение о том, что настоящее сливочное масло можно встретить только на фермерских рынках и в частных производствах, тогда как производители предлагают суррогат под разным видом. На самом же деле это большое заблуждение, и если постараться, то можно найти вполне приличный продукт, который подойдет и для приготовления блюд, и для использования в чистом виде на бутербродах.

Приобретая масло в магазине хочется быть уверенным, что покупаешь натуральный продукт из настоящего коровьего молока. К сожалению, попадаются недобросовестные производители, которые заменяют молочный жир растительным для уменьшения себестоимости. Я составила рейтинг лучших образцов сливочного масла 82.5%, чтобы выяснить, есть ли среди них фальсификат, какое лучше выбрать в магазине и что предпочитают сами потребители.

Рейтинг ТОП 19 брендов сливочного масла 82.5%

По итогам исследования рынка были одобрены самые популярные марки традиционного сливочного масла, которое можно приобрести в розничных торговых точках и онлайн-магазинах. Перечень выглядит следующим образом:

  1. Сыробогатов традиционное
  2. Домик в деревне
  3. Минская Марка
  4. Белорусское 82,5% традиционное
  5. Аланталь
  6. Милава
  7. Рогачевъ
  8. Тысяча озёр
  9. Простоквашино
  10. Радость вкуса
  11. Lurpak
  12. Коровка из Кореновки
  13. Экомилк
  14. Anchor
  15. President
  16. Из Вологды
  17. Брест-Литовск
  18. Valuiki Традиционное 82,5%
  19. Вкуснотеево

Переходим к обзору характеристик и особенностей каждого экземпляра по отдельности.

Anchor Масло сливочное 82%

Упаковка масла Анкор 180 грамм

Сладко-солёное масло из Новой Зеландии производится в экологически чистом районе, где коровы питаются исключительно свежей травой. Потому коровьи сливки не горчат, нежные на вкус. Провизия, получаемая из них, обладает всеми качествами настоящего молочного товара. Твёрдая консистенция, форма не теряется, брикет упаковывают в фольгированную бумагу в России, соответствует ГОСТ Р 52253. Об этом есть информация на штрих-коде. Масло имеет длительность хранения до 9 месяцев. Для натурального продукта большой срок говорит о наличии в структуре консервантов. При распаковывании в условиях комнатной температуры оно расслаивается. Покупатели отмечают “тот самый вкус”, несмотря на консистенцию. Экспертиза не показала наличие консервантов. Цветовые качества отличаются наличием бета-каротина, что совершенно не нарушает технические условия завода-изготовителя.

Anchor
Тип упаковкифольга
Особенностьсделан по ТУ
Калорийность на 100 гр.743
Вес (гр.)180
Цена
от 197 до 230 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • известный разработчик;
  • отличный вкус;
  • приятный запах сливок;
  • безопасность соблюдена;
  • отсутствуют консерванты;
  • отсутствуют растительные добавки;
  • натуральное;
  • без посторонних ароматов и привкусов.

Минусы:

  • высокая цена;
  • большой срок годности;
  • содержание бета-каротина завышено;
  • расслаивается.

Это масло какое должно быть масло. Несмотря на то что этот замечательный новозеландский продукт фасуется у нас, он ничем не отличается от привозных пачек. По консистенции масло густое, и в то же время хорошо намазывается. Вкус изумительно-ароматный, характерный для этого производителя. Для тех кто вырос на отечественном масле, может показаться каким-то не таким. По мне, так очень вкусно.

Инна Солнцева
Мнение эксперта
Инна Солнцева
Независимый эксперт по качеству продуктов питания. Ведущий аналитик лаборатории натуральных продуктов. Мать троих детей.
Задать вопрос
Сливочное масло традиционное согласно ГОСТу должно иметь жирность не менее 82.5%. Этот вид считается наиболее эталонным по вкусу и дорогим по цене, нежели менее жирные варианты. Продукт производят путем пастеризации свежих несквашенных сливок, в процессе чего лишняя влага отделяется от жира.

Сыробогатов традиционное

Сыробогатов масло сливочное традиционное

На этикетке указан состав – натуральные сливки. Пару лет назад независимая экспертиза забраковала товар, обнаружив в нем завышенный уровень бактерий колиформы. С тех пор производитель из Свердловской области ООО “Первая линия” следит за правильностью изготовления своего продовольствия, обращает внимание на качество, использует натуральное экологичное сырьё. Нежная консистенция масла сопровождается типичным цветом и лёгким сливочным запахом. Микробиологические показатели находятся в норме. По отзывам отмечено, что товар идёт без привкуса маргарина, с ровным цветом, нормальной солёностью. Упакован брикет в плотную бумагу. Плотная густота позволяет ровно намазывать масло на хлеб. При распаковывании на бумаге остаются следы масла. При растапливании на сковороде частично распадается на фракции.

Срок годности: 60-120 суток.

Сыробогатов традиционное
Тип упаковкибумага
Особенностьнесолёное
Калорийность на 100 гр.748
Вес (гр.)175
Цена
от 99 до 153 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • приятный сливочный вкус;
  • доступная цена;
  • удобная упаковка;
  • используется натуральное сырьё;
  • густое.

Минусы:

  • не похоже на домашнее;
  • добавлены трансжиры немолочного происхождения;
  • немного горчит.
Инна Солнцева
Мнение эксперта
Инна Солнцева
Независимый эксперт по качеству продуктов питания. Ведущий аналитик лаборатории натуральных продуктов. Мать троих детей.
Задать вопрос
Образец Сыробогатов имеет расхождение по фактическому содержанию пальмитолеиновой и линолевой жирных кислот (ниже допустимого уровня), с допустимыми для молочного жира значениями, указанными в ГОСТ 32261-2013 (указан в маркировке образца) и высокий уровень прочих жирных кислот, вероятна примесь животных жиров немолочного происхождения. Содержание транс-изомеров жирных кислот не характерно для молочного жира (сравнительно с другими образцами высокое).

О том, как проверить сливочное масло на натуральность, описано в обзоре:

Тысяча озёр

Тысяча озёр 180 гр. в фольгированной упаковке

После экспертизы от Роскачества, признавшей повышенное содержание бактерий кишечной палочки, производитель “Невские Сыры” побеспокоился о качестве своего товара. Сладко-сливочный продукт выполнен из натурального молочного жира. Масло полностью безопасно, обладает высокими органолептическими свойствами, не содержит патогенные и опасные микроорганизмы, плесень, дрожжи. Жирнокислотный состав соответствует норме, в кушанье отсутствует растительный жир. Массовая доля, установленная на упаковке, соответствует фактической. Товар обладает хорошей термоустойчивостью – его форма сохранилась в течение двух часов при обычной температуре.

Тысяча озёр
Тип упаковкифольга
Особенностьнесолёное
Калорийность на 100 гр.748
Вес (гр.)180, 400, 500
Цена
от 164 до 444 руб.

Плюсы:

  • высокое качество;
  • микробиологические характеристики находятся в норме;
  • не содержит растительных добавок;
  • хорошая органолептика;
  • массовая доля жира соответствует указанной на этикетке;
  • держит форму при комнатной температуре;
  • консистенция;
  • полностью безопасно для употребления.

Минусы:

  • очень жёлтый цвет;
  • неравномерно окрашено;
  • цена завышена;
  • долго хранится;
  • во вкусе присутствует лёгкая мучнистость.

Нашего масла не было, купили это по акции на пробу. Вкус не понравился, использовали в крем.

Lurpak

Слабо солёное масло Lurpak

Масло сливочное под торговой маркой Lurpak выпускается в Дании в соответствии с ТУ производителя. Экспертная оценка Росконтроля основана на соответствии стандарту ГОСТ Р 52253-2004.

Имеет характерный вкус и запах коровьих сливок, без посторонних примесей. Обладает рекордным сроком хранения — 6 месяцев. Такой период превышает рекомендуемое время хранения ГОСТ в пять раз. Лабораторное исследование на соответствие жирнокислотного состава натуральному молочному продукту подтвердило, что в производстве товаров Lurpak используются только пастеризованные коровьи сливки, без добавления жиров растительного происхождения.

Lurpak
Тип упаковкифольга
Особенностьслабосолёное, срок хранения 6 месяцев
Калорийность на 100 гр.750
Вес (гр.)200
Цена
от 168 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • хороший продукт за свою цену;
  • пластичная однородная консистенция.
  • соответствие фактической массовой жирности заявленному в маркировке показателю (82%).

Минусы:

  • слишком долгий срок хранения.

Масло этого бренда вообще-то мы знаем давно, впервые познакомилась я лично с ним еще в советское время – родственница работала официанткой в вагоне-ресторане, ну и периодически привозила такое вот сливочное лакомство. Сейчас, бывая в Финляндии тоже стараемся прикупить этот продукт.

Милава

Сливочное масло Милава высший сорт

Это сливочное масло жирностью 82,5% дважды проходило проверку Роскачества. Обе экспертизы не выявили грубых нарушений. Есть только мелкие недочёты: едва ощутимого кормового привкуса и не самой пластичной консистенции.

Во всем остальном у экспертов не возникло никаких претензий и замечаний, поскольку продукт был изготовлен по ГОСТу, имея хороший состав и более надежную фольгированную упаковку.

Милава
Тип упаковкифольга
Особенностьнесолёное, высший сорт
Калорийность на 100 гр.748
Вес (гр.)180
Цена
от 148 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • отличное натуральное, а оттого и совершенное безопасное масло;
  • хорошая консистенция, помогающая быстро и легко распределять продукт;
  • отменная выпечка – сытная и ароматная (пахнет сливками);
  • более чем доступный ценник, особенно если проводить сравнительную аналогию с продукцией конкурирующих производителей.

Минусы:

  • специфическая органолептика;
  • неестественный светлый оттенок поверхности масла;
  • некоторые пользователи поспешили отметить едва уловимый синтетический привкус масла и его извечное крошение после холодильника, хотя последнее свойство является скорее плюсом, чем минусом, поскольку натуральный продукт так и должен вести себя.

Было хорошим, но, как и Брест-Литовское – испортилось. Взяли на замену – тоже маргарин внутри. Причем в морозильнике завалялось из старой партии пачка, купленная пару месяцев назад – разница огромная. Не перепутаешь.

Инна Солнцева
Мнение эксперта
Инна Солнцева
Независимый эксперт по качеству продуктов питания. Ведущий аналитик лаборатории натуральных продуктов. Мать троих детей.
Задать вопрос
Сливочное масло – натуральный продукт, который используется самостоятельно, либо добавляется в различные блюда. Многие ежедневно употребляют его в пищу, некоторые отказались от него совсем. Включать или не включать в рацион этот продукт – индивидуальный выбор каждого. Но если он присутствует на столе, то должен точно отвечать современным стандартам качества, чтобы организм получал только пользу, а не вред.

President

Упаковка масла President 82,5%

Кислосливочное сливочное масло высшего сорта от СОАО “Ляховичский молочный завод”, Беларусь. Изготовлено по французской рецептуре из сквашенных пастеризованных сливок. Консистенция брикета однородная, поверхность гладкая с нежным светло-кремовым оттенком. Обладает нежным молочным вкусом с легкой кислинкой. Фольгированная обертка имеет деления по 20 г для удобства нарезания на порции.

Продукт в экспертизах качества не участвовал. Согласно маркировке, не содержит растительных жиров и искусственных добавок.

Срок хранения: 4 месяца.

President
Тип упаковкифольга
Особенностьнесоленое кислосливочное, без заменителей молочного жира
Калорийность на 100 гр.742
Вес (гр.)180, 200
Цена
от 188 до 199 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • красивая упаковка с делением на порции;
  • приятный кисломолочный вкус;
  • пластичная текстура;
  • долго хранится;
  • приятный сливочный аромат.

Минусы:

  • высокая цена.

Самое мое любимое масло, хоть и стоит дороже конкурентов. Не понимаю, почему многие сравнивают его с маргарином. Никогда не замечала во вкусе и запахе ничего схожего, возможно, людям попадается фальсификат или они никогда не ели кислосливочный вариант. Вызывает ностальгию по перелетам — на рейсах часто подают “President” к булочкам.

Инна Солнцева
Мнение эксперта
Инна Солнцева
Независимый эксперт по качеству продуктов питания. Ведущий аналитик лаборатории натуральных продуктов. Мать троих детей.
Задать вопрос
Сливочное масло долгое время считалось незаменимой и обязательной составляющей полноценного завтрака. Однако многое изменилось и сегодня — в эпоху обезжиренных продуктов и программ здорового питания всё больше людей стремится отказаться от любой жиросодержащей продукции. Среди общеизвестных распространённых вредных свойств — накопление в крови холестерина. Однако, по мнению многих врачей–генетиков влияние жирной еды на уровень холестерина многократно преувеличено, так как 80 – 90% холестерина синтезируется в печени – независимо от того, чем питаться, морковкой или сливочным маслом.

Простоквашино

Вид упаковки масла Простоквашено

Сливочное масло высшего сорта от производителя АО “Данон Россия”. Имеет гладкую поверхность и нежно-кремовый оттенок. Обладает тонким сливочным ароматом и насыщенным вкусом. Имеет пластичную структуру и высокую термоустойчивость. Изготовлено по ТУ 10.51.30-058-13605199 из пастеризованных сливок.

Согласно результатам проверки “Росконтроля” за 2017 год, образец получил высокие оценки, но были выявлены замечания касательно жирности — на 1,5% меньше указанной на маркировке. Более свежая экспертиза за 2020 год от “Роскачества” не выявила ни одного замечания — товар по своим показателям даже опережает качественный стандарт.

Срок годности: 35 суток при температуре не выше 5 ℃.

Простоквашино
Тип упаковкифольга
Особенностьвысший сорт, изготовлено по ТУ
Калорийность на 100 гр.744
Вес (гр.)180
Цена
от 137 до 199 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • натуральный состав;
  • вкусное и ароматное;
  • сладко-сливочное послевкусие;
  • хорошо подходит для выпечки.

Минусы:

  • выпускается на разных заводах — от этого качество варьируется.

Натуральное масло от известной марки, очень нравится по утрам делать с ним бутерброды и запивать чайком. Единственное, вкус и качество зависит от того, где масло было произведено, нам нравится то, что делают в Красноярске, никогда не подводит.

Аланталь

Масло Аланталь

Несоленое сливочное масло от производителя ОАО “Маслосырзавод “Порховский”. Брикет завернут в фольгу и обечайку. Изготовлено из натурального коровьего молока северного региона РФ. Обладает нежным сливочным вкусом и ароматом, однако не очень хорошо держит форму в тепле. Произведено в соответствии с ГОСТ Р 52969-2008.

Согласно тесту “Роскачества” экземпляр не содержит пальмового масла, опасных микроорганизмов и плесени. Слабая термостойкость отмечена, как главный недостаток.

Срок годности: 90 суток при температуре не выше 3℃.

Аланталь
Тип упаковкифольга
Особенностьнесолёное, высший сорт
Калорийность на 100 гр.748
Вес (гр.)180, 450, 1000
Цена
от 159 руб.

Плюсы  минусы

Плюсы:

  • натуральный сливочный вкус;
  • безопасный состав;
  • качественная и удобная упаковка.

Минусы:

  • плохо сохраняет форму при комнатной температуре.

Открыли с семьей замечательное сливочное масло из Псковской области. Привлек дизайн упаковки, решили попробовать. Редко где встретишь в продаже, но вкус и качество достойно внимания. Не могу сказать, что самое лучшее, но недостатков как таковых не заметили — натуральное, без добавок и посторонних привкусов.

Брест-Литовск

Сливочное натуральное масло Брест-Литовское

Традиционное несоленое масло из пастеризованных сливок от белорусского производителя ОАО “Савушкин продукт”. Продукт с нежно-сливочным ароматом и чуть сладковатым вкусом. Становится эластичным и легко мажущимся через 10 минут после извлечения из холодильника. Изготовлено по СТБ 1890-2008 (белорусский государственный стандарт качества).

Масло получило высокие отметки по итогам проверок “Роскачества” и “Росконтроля”. Нарушений по микробиологическим показателям, а также несоответствий с маркировкой выявлено не было.

Срок годности при хранении в холодильнике: 2 месяца.

Брест-Литовск
Тип упаковкибумажная
Особенностьсладко-сливочное, без ГМО, глютена, консервантов
Калорийность на 100 гр.747,7
Вес (гр.)180, 450
Цена
от 103 до 188 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • соотношение цена-качество;
  • без постороннего привкуса;
  • не крошится после холодильника;
  • приятное сливочное послевкусие;
  • универсально в кулинарии.

Минусы:

  • не найдено.

Отменное белорусское масло, одно из лучших в масс-маркете. Подходит как для выпечки, так и для утренних бутеров. Регулярно побеждает в различных контрольных закупках по качеству. Пахнет натуральными сливками, вкус тоже очень насыщенный и приятный. Рекомендую к покупке!

Домик в деревне

Масло Домик в деревне 82,5% в упаковке

При производстве масла используется свежее цельное коровье молоко и не применяются консерванты, ароматизаторы, ГМО. Приятная упаковка доставляет эстетическое удовольствие и позволяет быстро найти продукт среди аналогичных в магазине. Фольга сохраняет характеристики и препятствует быстрому окислению. Состав, вкус, запах и цвет полностью соответствуют определению “сливочное масло”. Независимая экспертиза подтвердила высокие органолептические и физико-химические свойства продукта. Хозяйки отметили, что сливочное масло хорошо используется и в чистом виде на завтрак, и в качестве ингредиента к выпечке и другим блюдам. Оно не крошится, не тает и не теряет форму при комнатной температуре, легко режется ножом.

Домик в деревне
Тип упаковкифольга
Особенностьнесолёное
Калорийность на 100 гр.748
Вес (гр.)180
Цена
от 153 до 162 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • абсолютно натуральный продукт;
  • симпатичная узнаваемая упаковка;
  • подходит для детского рациона;
  • возможность заморозки;
  • пластичная текстура.

Минусы:

  • не выявлены.
[/webnavoz_minus

]

Да это одно из лучших сливочных масел в Российской рознице! Я даже не знаю с чем его сравнить, ну подскажите ещё подобные по качеству и вкусу? Буду рад услышать, вкус напомнил бутерброды с маслом и кашей в детском (далёком 1990-1993) саду. С бутербродами самое то, очень вкусное, правда сначала жадничал для жарки, но иногда и жарю на нём. Минус только один: дороговато конечно, потому и качественное видимо

Инна Солнцева
Мнение эксперта
Инна Солнцева
Независимый эксперт по качеству продуктов питания. Ведущий аналитик лаборатории натуральных продуктов. Мать троих детей.
Задать вопрос
Марка Домик в деревне вот уже на протяжении более 20 лет радует потребителей 100% безопасными, натуральными, полезными продуктами, которые создаются по традиционным рецептам. Компания много раз становилась лауреатом конкурсов и выставок и входит в ТОП-10 самых крупных и влиятельных отечественных брендов.

Видеообзор о масле Домик в деревне от пользователя:

Из Вологды Традиционное

Масло сливочное высшего сорта из Вологды

Традиционное масло из пастеризованных сливок от ОАО “Учебно-опытный молочный завод” ВГМХА имени Верещагина”. Брикет светло-желтого оттенка с гладкой поверхностью имеет выраженный сливочный аромат и вкус. Обладает высокой термоустойчивостью и отлично сохраняет форму по прошествии 2-х часов при комнатной температуре. Изготовлено в соответствии с ГОСТ 32261-2013.

По результатам теста “Роскачества” масло получило высшие баллы по всем критериям. Анализ организации ”Росконтроль” выявил превышение по содержанию трансжиров (что объясняется их естественным наличием в молочном жире), а также были претензии к консистенции и вкусу. Остальные показатели в норме.

Срок годности: 35 суток при хранении в холодильнике.

Из Вологды
Тип упаковкифольга
Особенностьнесолёное, высший сорт
Калорийность на 100 гр.748
Вес (гр.)180
Цена
от 156 до 260 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • имеет ореховый привкус и аромат;
  • вкусное;
  • ароматное;
  • высококачественные ингредиенты.

Минусы:

  • дороговизна.

Масло просто супер по качеству, неудивительно, что цена кусается. С белым багетом — просто великолепное сочетание. Имеет выраженную “ореховость” в послевкусии — это его отличительная особенность. В выпечке проявляет себя тоже на отлично.

Инна Солнцева
Мнение эксперта
Инна Солнцева
Независимый эксперт по качеству продуктов питания. Ведущий аналитик лаборатории натуральных продуктов. Мать троих детей.
Задать вопрос
Настоящее вологодское масло прославилось своими оригинальными органолептическими данными с ореховым привкусом. Эта особенность достигается благодаря специфике производства. Сливки пастеризуются при высокой температуре с определенной степенью выдержки. Не менее важное значение имеет высококачественное сырье и кормовая база. Вологодская область запатентовала за собой право на изготовление данного продукта. Разрешение выдается только тому предприятию, которое было тщательно проверено независимыми экспертами.

Экомилк

Сливочное масло Экомилк

Сладкосливочное масло высшего сорта от производителя “Озерецкий молочный комбинат”. Имеет однородную консистенцию и кремовый оттенок, в подтаявшем виде мягкое и обволакивающее. Обладает хорошей термоустойчивостью — сохраняет форму и “не плывет” при комнатной температуре в течение 2-х часов. Изготовлено из свежих пастеризованных сливок высокой жирности в соответствии с ГОСТ Р 52253-2004.

По результатам экспертиз “Роскачества” и “Росконтроля” продукт признан высококачественным и безопасным для употребления. Не содержит заменителей молочного жира и искусственных добавок.

Срок годности: 60 суток при температуре (3 ±2)’С.

Экомилк
Тип упаковкифольга
Особенностьнесолёное, высший сорт
Калорийность на 100 гр.748
Вес (гр.)100, 180, 450
Цена
от 103 до 185 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • натуральное;
  • доступная цена;
  • высокие органолептические свойства;
  • удобная упаковка;
  • легко намазывается.

Минусы:

  • не обнаружено.

Вкусное и качественное сливочное масло, берем только его на протяжении уже нескольких лет, в составе только натуральные сливки. Сравнимо по вкусу с тем, что мы ели в советском детстве. Не становится дубовым в холодильнике, а подержав несколько минут при комнатной температуре его легко мазать на хлеб.

Радость вкуса

Масло сливочное традиционное Радость вкуса

Вот и этот вид масла полностью соответствует требованиям безопасности, имея безупречный состав без вредных примесей и вполне приличную упаковку. Но самый главный конек “Радости вкуса” заключается в его вкусовых качествах, за что сотрудники Росконтроля присвоили исследуемой позиции высокий балл.

Единственный момент, который может омрачить общую картину, заключается в едва уловимом мучнистом привкусе. И именно из-за него масло не получило высший балл, оставаясь близким к идеалу, но не идеальным.

Радость вкуса
Тип упаковкибумажная
Особенностьв составе пастеризованные сливки
Калорийность на 100 гр.748
Вес (гр.)180, 450
Цена
от 154 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • отличный запах и выраженный сливочный вкус продукта;
  • полностью натуральный состав;
  • относительно доступный ценник.

Минусы:

  • масло продается далеко не во всех торговых точках.
Инна Солнцева
Мнение эксперта
Инна Солнцева
Независимый эксперт по качеству продуктов питания. Ведущий аналитик лаборатории натуральных продуктов. Мать троих детей.
Задать вопрос
Мы привыкли покупать сладкосливочное масло, однако не все знают, что бывает и кислосливочное. Последнее отличается от более распространенного варианта наличием в составе микробной закваски и выраженным кисломолочным вкусом. Сливки сквашиваются в процессе производства. Такое масло дольше хранится, в отличие от сладкосливочного.

Коровка из Кореновки

Масло традиционное сливочное 82,5% Коровка из Кореновки

Сладкосливочное масло от кубанского производителя ЗАО “Кореновский молочно-консервный комбинат”. Продукт на основе свежих пастеризованных сливок имеет светло-желтый оттенок и плотную однородную консистенцию. По органолептическим свойствам — без посторонних запахов и привкусов, имеет выраженную сливочность. Масло демонстрирует отличную термостойкость при комнатной температуре. Произведено согласно ГОСТ 32261-2013.

Продукту присвоен российский Знак Качества в 2020 году по результатам экспертизы. Не содержит растительных жиров, консервантов, не имеет отклонений от маркировки.

Срок годности: 35 дней при температуре от 1 до 5 ℃.

Коровка из Кореновки
Тип упаковкифольга
Особенностьпроизведено из пастеризованных сливок методом непрерывного сбивания
Калорийность на 100 гр.748
Вес (гр.)180
Цена
от 138 до 176 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • натуральное;
  • высокое качество сырья;
  • безопасное;
  • высокие органолептические свойства.

Минусы:

  • не выявлено.

Это масло можно смело давать маленьким детям и аллергикам. Имеет безупречный состав и вкус, экспертиза “Роскачества” максимально высоко оценила данный продукт. Текстура у масла нежная и кремовая, с горбушкой хлеба по утрам заходит за милую душу.

Как выбирать сливочное масло рассказано в обзоре:

Рогачевъ

Упаковка масла сливочного Рогачевъ

Традиционное масло из пастеризованных сливок белорусского производства ООО “Рогачевский МКК”. Брикет светло-желтого цвета с натуральным сливочным ароматом и вкусом без посторонней горечи. К ножу не прилипает, не крошится, имеет эластичную структуру. Изготовлено в соответствии с требованиями ГОСТ 32261–2013.

В экспертных тестах бренд участия не принимал. Согласно информации на упаковке, в составе только натуральные сливки.

Срок годности: 2 месяца при температуре не выше 3℃.

Рогачевъ
Тип упаковкифольга
Особенностьнесолёное, высший сорт
Калорийность на 100 гр.748
Вес (гр.)180
Цена
от 139 до 209 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • аутентичный вкус;
  • нежное и пластичное в подтаявшем виде;
  • сладковатое послевкусие;
  • быстро твердеет в холодильнике
.

Минусы:

  • не выявлено.
[/webnavoz_minus

]

По совету знакомой приобрела данный продукт и не пожалела! Вкус настоящего масла, как из детства. Консистенция плотная, к ножу не липнет и не крошится. Делала с ним крем для торта, взбивается отлично и вкус отменный. Шикарный продукт, не из дешевых, но за такое качество ценник полностью оправдан.

Белорусское 82,5% традиционное

Белорусское сливочное масло в упаковке

Исследования образца торговой марки “Белорусское” подтвердило соответствие маркировке “сливочное масло”. Фактическая пищевая ценность соответствует заявленным показателям. В составе не обнаружено запрещенных посторонних веществ и жиров растительного происхождения. Органолептические и физико-химические показатели соответствуют стандартам ГОСТ 32261-2013 и СТБ 1890.

Белорусское 82,5% традиционное
Тип упаковкифольга
Особенностьнесолёное, традиционное
Калорийность на 100 гр.748
Вес (гр.)180
Цена
от 139 до 267 руб.

Плюсы и минусы

Плюсы:

  • приятный сладко-сливочный вкус;
  • отсутствие немолочных жиров, консервантов и красителей в составе;
  • плотная консистенция с умеренным блеском среза.

Минусы

  • доступность – этот вид можно встретить далеко не в каждом магазине.

Сравнение лучших образцов сливочного масла 82.5%

В приведенной ниже таблице собраны все участники рейтинга. Здесь можно наглядно сравнить основные характеристики продуктов между собой.

МодельТип упаковкиОсобенностьКалорийность на 100 гр.Вес (гр.)Цена, руб.
Сыробогатов традиционноебумаганесолёное74817599-153
Домик в деревнефольганесолёное748180153-162
Минская Маркафольгасладкосливочное, высший сорт750180от 141
Белорусское 82,5% традиционноефольганесолёное, традиционное748180139-267
Алантальфольганесолёное, высший сорт748180, 450, 1000от 159
Милавафольганесолёное, высший сорт748180от 148
Рогачевъфольганесолёное, высший сорт748180139-209
Тысяча озёрфольганесолёное748180, 400, 500164-444
Простоквашиновысший сорт, изготовлено по ТУ744180137-199
Радость вкусабумажнаяв составе пастеризованные сливки748180, 450от 154
Lurpakфольгаслабосолёное, срок хранения 6 месяцев750200от 168
Коровка из Кореновкифольгапроизведено из пастеризованных сливок методом непрерывного сбивания748180138-176
Экомилкфольганесолёное, высший сорт748100, 180, 450103-185
Anchorфольгасделан по ТУ743180197-230
Presidentфольганесоленое кислосливочное, без заменителей молочного жира742180, 200188-199
Из Вологдыфольганесолёное, высший сорт748180156-260
Брест-Литовскбумажнаясладко-сливочное, без ГМО, глютена, консервантов747,7180, 450103-188
Valuiki Традиционное 82,5%фольгасладко-сливочное748180от 126
Вкуснотеевобумага (линкавер)изготовлено из пастеризованных сливок748200, 400150-230

Списки лучших марок сливочного масла 82,5%

В финале нашего исследования предлагаем подвести итоги и отметить лидеров рейтинга среди конкурсантов. Претендентов оказалось довольно много и выбрать было непросто. Следующие три вызывают повышенное доверие на основе всех собранных данных и личной дегустации автором статьи, поэтому могут быть рекомендованы к покупке.

Лучшее масло сливочное для бутербродов и выпечки

Российская компания Valuiki была основана в 1980 году в Белгородской области и сегодня производит натуральные продукты, которые отличаются высокими органолептическими качествами и отвечают государственным стандартам качества. Представленное масло – сладкосливочное высшего сорта. Оно изготовлено из пастеризованных и нормализованных сливок, имеет 100% натуральный состав без ГМО и добавок. Оригинальный узнаваемый дизайн упаковки выделяет продукт среди множества других на прилавках магазина.

Вид масла сливочного от Valuiki

Масло расфасовано в плотную фольгированную упаковку, которая препятствует проникновению воздуха и окислению. Потребители поставили высший балл за нежный вкус и аромат, приятную консистенцию, благодаря которой продукт хорошо режется ножом и распределяется по поверхности. Многие хозяйки отметили, что масло идеально подойдет для выпечки, так как хорошо взбивается миксером в кремообразную текстуру. Оно безопасно, подходит для питания детей.

Срок годности при относительной влажности воздуха не более 90% и температуре хранения (16+-2)’C – 120 суток, минус (6+-3)’C – 60 суток, плюс (3+-2)’C -35 суток.

Изготовлено в соответствии с ГОСТ 32261-2013.

Цена
от 126 руб.

Лучшее традиционное масло 82,5% безопасное и с длинным сроком хранения

Компания “Вкуснотеево” начала свою деятельность в 2000 году и сегодня добилась признания не только российских, но и европейских потребителей. Масло относится к высшему сорту, производится по госстандарту из пастеризованных сливок, полученных из молока наивысшего качества. Благодаря инновационным технологиям изготовления, оно долго сохраняет органолептические свойства, под действием низких температур не крошится, при комнатной температуре не течет и сохраняет свою форму.

Упаковка 400 гр. масла сливочного Вкуснотеево

Масло остается пластичным из-за холодного способа производства, что еще больше привлекает внимания покупателей к этому продукту. Он расфасовывается по 200 и 400 г. Благодаря ЭКО упаковке из линкавера, вдвое увеличивается срок хранения и составляет 60 дней. Потребители отметили удобную форму пачки в виде буханки, высокие вкусовые качества. Оно прекрасно подходит для бутербродов, имеет пластичную консистенцию, которая позволяет одним движением распределять сливочное масло на хлебе.

Производится по технологии “холодного взбития” без нагрева для сохранения выраженной сливочности во вкусе. Продукт изготовлен из натуральных сливок по ГОСТ 32261-2013. Растительные жиры в составе отсутствуют, дрожжи и вредные микроорганизмы обнаружены не были.

Срок годности: 60 дней при температуре от 1 до 5 ℃.

Цена
от 150 до 230 руб.

Лучшее сливочное масло по выбору покупателей

Хочется отметить далеко не самый известный и конкурентоспособный экземпляр сливочного масла от белорусского производителя. Чтобы найти негативный отзыв на данный продукт, нужно как следует постараться. Далеко не самый бюджетный образец среди участников рейтинга ценят за превосходный вкус и высокое качество исполнения. Многие сравнивают это масло с тем самым из детства и активно рекомендуют к покупке, хотя его не так уж часто можно встретить на полках магазинов. К слову сказать “Рогачев” хвалят столь же активно, но он немного уступил по количеству восторженных отзывов “Минской Марке”.

Вид упаковки масла сливочного 82,5% Минская марка

Сладкосливочное масло высшего сорта от белорусского производителя ОАО “Минский молочный завод №1”. Брусок светло-кремового оттенка имеет тонкий аромат и вкус свежих сливок. Режется без крошек, быстро размягчается при комнатной температуре, но не теряет форму.

В экспертизах качества продукт участия не принимал. Согласно маркировке, в составе только натуральные пастеризованные сливки высокой жирности.

Срок годности: 60 суток при температуре от 2 до 4℃.

Цена
от 141 руб.

В очередной раз белорусы порадовали качественным продуктом. Молочка от этого производителя вся отменная, жаль только, что не везде продается. Данное масло купил в “Дикси”, всей семье очень понравилось мазать на хлеб, в кулинарии тоже хорошо себя проявляет.

Как правильно выбрать сливочное масло

Многие из нас привыкли выбирать продукты, проверенные на личном опыте или по совету знакомых. Бывает так, что производитель может резко изменить рецептуру или масло попросту испортилось, но при этом его не убрали с реализации. Чтобы случайно не попасть впросак, иногда надо потратить чуть больше времени в магазине. Следующие рекомендации помогут вам лучше ориентироваться при покупке качественного сливочного масла.

Пример сервировки масла сливочного

Рассмотрим важные критерии выбора сливочного масла:

  1. Иногда производитель хитрит с наименованием продукта, а мы от невнимательности можем и не заметить. На упаковке настоящего масла должно быть написано только “Сливочное масло” или “Масло из коровьего молока”. Рядом никаких посторонних приписок, таких как “растительное” быть не должно.
  2. Маркировка должна содержать знак соответствия техническому регламенту (ГОСТ, ТУ, СТО и т.п.), состав, информацию о производителе и местонахождении производства. В списке ингредиентов традиционного сладкосливочного масла не должно быть ничего, кроме пастеризованных сливок (в кислосливочном будет добавлена закваска). Добавки разрешены в крестьянском масле жирностью 72%, в их числе соль, а также натуральные красители — каротин и аннато. Они служат для придания более желтого оттенка. В образцах жирностью менее 72% также допускаются пищевые добавки. В этом случае сливочное масло будет иметь характеристику “чайное”, “бутербродное” и т.п.
  3. Внимательно осмотрите пачку на предмет механических повреждений. Если упаковка нарушена, продукт начнет окисляться под воздействием света. Это провоцирует образование пленки с ярко-желтым оттенком — так называемого штаффа. Такой продукт нельзя есть в холодном виде, максимум использовать для выпечки, предварительно удалив образовавшийся сверху слой.
  4. Производство и упаковка масла может быть осуществлена на разных предприятиях. На пути от одного этапа к другому всегда есть риски нарушения норм хранения при транспортировке. Лучше всего выбирать продукт, который был изготовлен и упакован на одном и том же заводе. Информация об этом тоже должна быть указана на этикетке. Это дает больше гарантий, что пищевое изделие не было повторно заморожено после оттаивания, что были соблюдены микробиологические нормы.
  5. Срок годности сливочного масла варьируется в зависимости от температуры хранения. В холодильнике такой продукт хранится в среднем около месяца, в замороженном виде — вплоть до 9 месяцев. Производитель волен сам устанавливать сроки, ориентируясь на специфику сырья и производства.
  6. Лучше всего приобретать масло в фольгированной упаковке. Такая обертка лучше защищает продукт от проникновения света, нежели пергамент. Она также предотвращает испарение влаги и тем самым сохраняет потребительские свойства масла. Именно поэтому в фольге оно не портится дольше, чем в бумажной обертке.
Инна Солнцева
Автор статьи
Инна Солнцева
Независимый эксперт по качеству продуктов питания. Ведущий аналитик лаборатории натуральных продуктов. Мать троих детей.
Написано статей
11
Понравилось? Поделись с друзьями

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Заполните поле
Заполните поле
Пожалуйста, введите корректный адрес email.
Вы должны согласиться с условиями для продолжения

Меню